Γλυκες συνταγες Φαγητο

Η καλύτερη συνταγή τσουρέκι βασιλόπιτα – 10 ιδέες διακόσμησης !

Η καλύτερη συνταγή τσουρέκι βασιλόπιτα – 10 ιδέες διακόσμησης !

Τα τελευταία χρόνια έφτιαχνα κέικ βασιλόπιτας με μικρές γευστικές παραλλαγές ,μέχρι να ανακαλύψω αυτή τη συνταγή! Πρόκειται για την πιο πετυχημένη αρωματική βασιλόπιτα τύπου τσουρέκι που έχετε φτιάξει ποτέ, ανώτερη και από τις έτοιμες, μια δοκιμή θα σας πείσει.

Υλικά που θα χρειαστούμε :

  • 650 γρ. αλεύρι σκληρό
  • ½  κ.γ. μαχλέπι
  • ¼  κ.γ. μαστίχα
  • ½  κ.γ. κακουλέ/ κάρδαμο
  • 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 
  • 80 ml νερό
  • 120 ml γάλα 3,5% λιπαρά
  • 2 φακ. ξηρή μαγιά 
  • ξύσμα από 2 πορτοκάλια
  • 5 αυγά
  • 120 γρ. βούτυρο γάλακτος, σε θερμοκρασία δωματίου

Μέθοδος εκτέλεσης :

  • Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 160° C στον αέρα.
  • Χτυπάμε στο μούλτι τη μαστίχα, το μαχλέπι, το κακουλέ με ένα μέρος της ζάχαρης.
  • Στη συνέχεια προσθέτουμε την υπόλοιπη ζάχαρη και χτυπάμε έως ότου γίνει άχνη.
  • Στον κάδο του μίξερ ρίχνουμε το νερό, το γάλα, τη μαγιά όπως και την αρωματισμένη ζάχαρη και ανακατεύουμε.
  • Προσθέτουμε το αλεύρι, το ξύσμα των πορτοκαλιών, τα αυγά και χτυπάμε για 15 λεπτά μέχρι να αρχίσει να φεύγει η ζύμη από τα τοιχώματα του μίξερ.
  • Στην συνέχεια προσθέτουμε στον κάδο το βούτυρο και χτυπάμε για 4 λεπτά ακόμη. Το μείγμα μας είναι έτοιμο,θα βγει πολύ ρευστό.
  • Βουτυρώνουμε ένα στρόγγυλο σκεύος (20-25 cm) και στρώνουμε μία λαδόκολλα. Αδειάζουμε το μείγμα μας και τοποθετούμε το φλουρί.
  • Σκεπάζουμε προσεκτικά με μία πετσέτα, το αφήνουμε στην άκρη για 1 ½ – 2 ώρες μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
  • Ψήνουμε για περίπου 1 ώρα και 30 λεπτά . Ελέγχουμε με ένα μαχαίρι αν έχει ψηθεί το τσουρέκι μας όπως κάνουμε και με το κέικ.

Αφού έχουμε ολοκληρώσει την βασιλόπιτα μας για το νέο έτος του 2019, ακολουθούν οι εξής προτάσεις διακόσμησης : καλύψτε με ζάχαρη άχνη ,με γλάσο της αρεσκείας σας ή με σαντιγί, φτιάξτε κρέμα γκανάς/γκανάζ , αλλιώς προμηθευτειτε έτοιμες Χριστουγεννιάτικες φόρμες (για κέικ) όπως η παραπάνω εικόνα ή στολίστε με ζαχαρόπαστα. Όποιο τρόπο διακόσμησης κι αν διαλέξετε, προϋποθέτει να έχει κρυώσει καλά η βασιλόπιτα μας.

tips: με την βοήθεια των Χριστουγεννιάτικων κουπ-πατ μπορείτε εύκολα να διακοσμήσετε τη βασιλόπιτα σας με ζαχαρόπαστα, για να δείτε πως φτιάχνετε πατήστε εδώ.

σχετικα άρθρα

Ζάχαρη, φυσικά και τεχνητά υποκατάστατα

elmagazino

6 τρόποι για να τρώει το παιδί μας λιγότερη ζάχαρη!

elmagazino

Μικρασιάτικο Καζάν Ντιπί με μόνο 4 υλικά!

elmagazino

Leave a Comment