Ιδιοτητες τροφιμων Φαγητο

Όλα για την κίτρινη Κολοκύθα!

Όλα για την κίτρινη Κολοκύθα!

Η κολοκύθα είναι ένα θαυματουργό υλικό στη κουζίνα σας και ταιριάζει παντού, αφού αποτελεί ένα βασικό υλικό σε πολλές αλμυρές και γλύκες δημιουργίες! Η εποχή της είναι το φθινόπωρο, από τον Οκτώβρη έως και τα μέσα του Δεκεμβρίου. Φυλάσσεται από 2-6 μήνες γιατί έχει πολύ σκληρό κέλυφος αυτό βεβαία για τους ενδιαφερόμενους, έχει ένα βαθμό δυσκολίας στο καθάρισμα (κόβεται πιο εύκολα σαν πεπόνι σε φέτες και έπειτα αφαιρείται το κέλυφος). Επισημαίνω πως έχει πολύ λίγες θερμίδες ( 37 θερμίδες /100 gr) αλλά πολλά θρεπτικά συστατικά για τον οργανισμό. Είναι γεμάτο σάρκα και οι κολοκυθόσποροι στο εσωτερικό της (μερικών ποικιλιών) τρώγονται ως ξηρός καρπός, που είναι γνωστός με την ονομασία πασατέμπος.

Δείτε ακόμα: 3 φθινοπωρινές σούπες με ελάχιστες θερμίδες

Στη κουζίνα μπορεί να χρησιμοποιηθεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους, είναι βεβαία πιο γνωστή σε Halloween γιορτές για διακοσμητικούς σκοπούς. Όλοι θα έχετε δοκιμάσει κάποια αλμυρή ή γλυκιά πίτα κολοκύθας, το τραγανό γλυκό κουταλιού, μαρμελάδα, ριζότο, ψητή στο φούρνο με μπαχαρικά,  μαζί με γλυκοπατάτα σε παιδικές κρέμες ή σε πολύχρωμες σαλάτες. Αν όχι σίγουρα, έχετε γευτεί κάποια φθινοπωρινή ζεστή σούπα βελουτέ ή πικάντικη. Είναι γεγονός πως η ευεργετική κολοκύθα ταιριάζει σχεδόν σε όλες τις συνταγές, αναζητήστε τις στο διαδίκτυο κυκλοφορούν πολλές ενώ καλύπτει ακόμη και τους πιο απαιτητικούς γευσιγνώστες.

κολοκύθα
πηγή

Είναι πλούσια πηγή βιταμινών, μεταλλικών στοιχείων και άλλων θρεπτικών συστατικών, η κολοκύθα μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία μας. Ενδεικτικά η διατροφική σύνθεση της αποτελείται από :

Πρωτεΐνη -Απαραίτητα λιπαρά οξέα -Βιταμίνη Α -Βιταμίνη C– Βιταμίνη Ε -Μαγνήσιο-Κάλιο-Σίδηρο-Ψευδάργυρο –Διαιτητικές ίνες -Υψηλή περιεκτικότητα σε καροτενοειδή .

Έχει ως αποτέλεσμα :

  • να βοηθά στην πρόληψη της πρόωρης γήρανσης
  • ενισχύει την άμυνα του οργανισμού
  • έχει αντιφλεγμονώδη δράση
  • αποτρέπει το σχηματισμό πέτρας στα νεφρά
  • αποτρέπει τον καρκίνο του προστάτη
  • ωφελεί σημαντικά την επιδερμίδα
  • έχει διουρητική δράση
  • καταπολεμά την κατάθλιψη

Μην χάνετε χρόνο εντάξετε αυτό το ευεργετικό λαχανικό στη διατροφή σας!Δικαίως η ολιγοθερμική και θρεπτική κίτρινη κολοκύθα συμπεριλαμβάνεται στις top «Υπερτροφές».

σχετικα άρθρα

Σαλιγκάρια, μεζές από άλλο…πλανήτη!

elmagazino

Παραδοσιακά εδέσματα Χριστουγέννων από όλο το κόσμο!

elmagazino

Ζάχαρη, φυσικά και τεχνητά υποκατάστατα

elmagazino

Leave a Comment